Ziegelmayer, Wilhelm - Die Feldküchengerichte : Nach dem Original-Feldkochbuch des OKW 1941

Berlin, Alfred H. Linde Verlag, n.d. [1942]. 2. Auflage. orig. wrappers. 21x15cm, 102,(2) pages. 2nd Edition. Pages browned. Corner bump.. Label to cover. A small hole to one page. Minor wear. Good. ¶ Nazi-era military field kitchen cookbook. Subtitled, on the cover: "Krä ftige, sättigende Gerichte auf Feldküchenart für die Heimat". Contents: Geleitwort; Grundgedanke der Feldküchengerichte; Verzeichnisse der Gerichte; Zubereitung: Grundregeln der Zubereitung, Vorbereitung der Lebensmittel, Garmachungsarten, Behandlung und Verwendung der Lebensmittel;Anreichern, Würzen und Abschmecken der Kost, Garzeiten; Eintopfgerichte: Kartoffeln, Gemüse, Hülsenfrüchte, Graupen, Reis, Teigwaren, Wehrmachtsuppen oder kochfertige Suppen; Einzelgerichte; Mehrtopfgerichte; Hinweise; praktische Hinweise, Beschaffenheit der Lebensmittel, Leitsätze für die Behandlung von Gefrierfleisch und tiefgefrorenen Lebensmitteln; Vitamin-Merkblatt; 10 Gebote für den Feldkoch...

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