Roland Girtler (Autor), Hans Gradwohl (Autor)
Echte Bauern. Der Zauber einer alten Kultur
, Böhlau Verlag Köln, 2002. 266, 21,8 x 14,2 x 2,5 cm, Hardcover. Zustand: 2. In ganz Europa ist die alte bäuerliche Kultur im Verschwinden begriffen. Heutige Bauern gleichen eher Spezialisten und Managern, die in einer Welt der Globalisierung überleben müssen, haben grossteils ihre Selbständigkeit verloren und sind in zunehmendem Masse von Verbänden und Förderungen abhängig. Bereits in seinen Büchern "Aschenlauge" und "Sommergetreide" hat Roland Girtler über die vergangene bäuerliche Kultur berichtet. Dieses Buch nun knüpft an das "Sommergetreide" an und beschreibt die letzten Enklaven noch autarker Bauern, mit Hühnern, Schweinen, Rindern und "echten Misthaufen", Bauerngärten und bäuerlicher Nachbarschaft. Ein Beitrag des Vollwertbäckers Hans Gradwohl beschreibt die Kunst, wie man echtes Brot bäckt, das heute gemeinhin mit dem Etikett "biologisch" versehen wird. Roland Girtler schildert in diesem Buch die letzten "echten Bauern", bevor auch sie der Industrialiserung der Landwirtschaft weichen müssen. Autor: Dr. phil. Roland Girtler, geboren 1941 in Wien, Studium der Ethnologie, Urgeschichte, Philosophie, Soziologie an der Universität Wien, danach dort Professor am Institut für Soziologie. Zahlreiche Fachveröffentlichungen. Dr. phil. Roland Girtler, em. Professor für Soziologie an der Universität Wien, wurde berühmt mit Forschungen über "Randkulturen": Schmuggler, Gauner, Obdachlose, Prostituierte, Wilderer, Aristokraten, feine Leute. Reihe/Serie: Edition Böhlissimo Co-Autor Hans Gradwohl Zusatzinfo 8 S. schw.-w. Bildtl Sprache deutsch Masse 135 x 210 mm Einbandart gebunden Sachbuch Ratgeber Geschichte Politik Regionalgeschichte Landesgeschichte Bauer Biologie Landwirtschaft Gartenbau Forstwirtschaft Fischerei Ernährung Sachbücher Geschichte Regionalgeschichte Ländergeschichte Kultur Landwirtschaft Vollwertkost ISBN-10 3-205-77017-X / 320577017X ISBN-13 978-3-205-77017-6 / 9783205770176 Echte Bauern. Der Zauber einer alten Kultur [Gebundene Ausgabe] Roland Girtler (Autor), Hans Gradwohl (Autor) ISBN: 320577017X. Gewicht/weight: 2000 gr.

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Keywords: In ganz Europa ist die alte bäuerliche Kultur im Verschwinden begriffen. Heutige Bauern gleichen eher Spezialisten und Managern, die in einer Welt der Globalisierung überleben müssen, haben grossteils ihre Selbständigkeit verloren und sind in zunehmendem