Author: Hüsken, M..
Title: Keukentheorie voor de banketbakkerij.
Description: Amsterdam; 1963; Vereniging tot bevordering van opleiding in het banketbakkersbedrijf (V.B.O.B.); halflinnen; ill. in zwart wit; 229 p. Met o.a. een lijst van vaktermen en een Indische woordenlijst. Band met slijtage aan hoeken en randen, achterplat enigszins beduimeld.

Keywords: alchemy/alchemie bread/brood cookery-books/kookboeken cooking/koken food/voedsel nutrition/voedingsleer pastry/patisserie reference books/naslagwerken