Author: (MENON):
Title: La cuisinière bourgeoise, suivi de l'office, A l'usage de tous ceux qui se mêlent de dépenses de Maisons. Contenant la manière de disséquer, connoître & servir toutes sortes de Viandes. Nouvelle édition, Augmentée de plusieurs Ragoûts de plus nouveaux, & différentes Recettes pour les Liqueurs.
Description: Neuchâtel, Chez Samuel Fauché, Libraires du Roi. 1779, in-8vo, 488 p. (titre avec déchirure, sans perte / page 200/01 tachées / page 463/64, un coin arraché, avec manque de texte), cartonnage original. Papier dominoté usé. ¶ 'Cette cuisinière qui a été tant de fois réimprimée a été écrite par Menon, mais le livre ne porte pas son nom'. (Vicaire) Samuel Fauche (1732-1803), est le fondateur de la dynastie des éditeurs neuchatelois. C'est vers 1755 qu'il ouvre un commerce de librairie et d'édition au chef-lieu (du Ct. de Neuchâtel en Suisse). Please notify before visiting to see a book. Prices are excl. VAT/TVA (only Switzerland) & postage. cf. Oberlé Nos 114 à 120, pour les premières éditions; Le livre neuchâtelois 1533-1983, n° 44 (exemplaire de l'éd. de 1798 avec remarque:) 'une des innombrables éditions d'un classique de la cuisine'; Vicaire p. 589.

Keywords: kitchen, cooking, gastronomy cuisine helvetica, Switzerland helvetica