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Bando e provisione sopra la fabbrica delle mortadelle e salami.

Bologna, per l'Herede del Benacci, 24 ottobre 1661, copia anastatica (2018), stampato recto/verso su carta, cm. 42 x 26, a firma Cardinal Farnese. E' questo il primo bando al mondo a tutela della qualità di una specialità gastronomica. Il Bando in questione denominato 'Bando e provisione sopra la fabbrica delle mortadelle e salami' stabiliva le modalità di produzione proprio della Mortadella, considerata un prodotto tipico da salvaguardare. Tra gli elementi interessanti presenti in questo documento ritroviamo il divieto dell'utilizzo di carni diverse da quelle di maiale nell'impasto, nonché il divieto di esercizio dell'arte salumaia a chi era sprovvisto dei requisiti previsti dalla Compagnia dei Salaroli, una compagnia che riuniva tutti coloro che lavoravano la carne di maiale, utilizzando il sale per la sua conservazione. Ma non è tutto. Le Mortadelle prodotte, infatti, dovevano essere visitate dal Massaro dell'Arte con l'intervento di un altro salarolo più antico per apporre il sigillo della Società dei Salaroli.

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Book number: 0-27215

Catalogue: Bandi

Keywords: (Bandi - Mortadella - Bologna)

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Editti, proclami, e leggi promulgate in tutta l'estensione della Repubblica italiana. Anno Primo.

Bologna, per le stampe del Sassi, (1802) quattro parti (terza, quarta, sesta e settima) ril. in cartone coevo, pp. 80, 78, 80, 80.

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Book number: 2-54461

Catalogue: Bandi, decreti

Keywords: (Bandi, decreti - Repubblica italiana)

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Lavori d'Acque che si pongono all'Asta . Samoggia .. 17 siti dettagliati ove intervenire.

Bologna, 1815,settembre 18, cm. 42 x 29 a firma Il Commissario Pontificio L. Salina. Piccole mancanze ed arrossamenti.

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Book number: 0-29663

Catalogue: Bandi

Keywords: (Bandi - Bologna - Samoggia)

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Lavori d'Acque che si pongono all'Asta . Lavino, Samoggia e Santerno .. con siti dettagliati ove intervenire.

Bologna, 1815, agosto 2, cm. 44 x 30 a firma Il Commissario Pontificio L. Salina. Piccole mancanze ed arrossamenti.

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Book number: 0-29664

Catalogue: Bandi

Keywords: (Bandi - Bologna - Lavino - Samoggia)

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Lavori d'Acque che si pongono all'Asta . Reno e Samoggia, con siti dettagliati ove intervenire.

Bologna, 1815, agosto 14, cm. 42 x 29 a firma Il Commissario Pontificio L. Salina. Striscia di arrossamento di tre millimetri.

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Book number: 0-29665

Catalogue: Bandi

Keywords: (Bandi - Bologna - Reno - Samoggia)

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Lavori d'Acque che si pongono all'Asta . Reno e Samoggia, con siti dettagliati ove intervenire.

Bologna, 1816, agosto 31, cm. 42 x 29 a firma Il Commissario Pontificio L. Salina. Striscia di arrossamento di tre millimetri.

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Book number: 0-29666

Catalogue: Bandi

Keywords: (Bandi - Bologna - Reno - Samoggia)

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Sui Tribunali Civili.

(Firenze) 1831, 26 maggio, foglio originale manoscritto sulle due facce, di Circolare, a firma Puccini e Carlo Felici

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Book number: 0-08285

Catalogue: Bandi

Keywords: (Bandi - Diritto)

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Sui Giusdicenti

(Firenze) 1832, 16 aprile, foglio originale manoscritto da un solo lato, di Circolare, a firma Puccini e Carlo Felici

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Book number: 0-08286

Catalogue: Bandi

Keywords: (Bandi - Diritto)

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Tariffa sopra lo stabilimento del prezzo del Tocco ritagliato, da non doversi aumentare in qualunque tempo.

Bologna, 1796, settembre 20, cm. 37 x 27 con due stemmi xil. (Comunale, "Libertas" e leone rampante + fascio repubblicano, berretto frigio) a firma Luigi Rinieri, Priore dei Tribuni della Plebe e Girolamo Dolzani, dei Massari delle Arti. Importante.

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Book number: 0-29656

Catalogue: Bandi

Keywords: (Bandi - Gastronomia - Tacchini - Oche)

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Vendita in privativa esclusiva, per Pasta, Vermicelli, Sale, acqueviti.

Modena, 1755, febbrajo, 22, cm. 43 x 30, Avviso, stemma ducale xil. Piccoli strappi su una parte di un solo lato.

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Book number: 0-29659

Catalogue: Bandi

Keywords: (Bandi - Gastronomia - Sali, Tabacchi, Acqueviti e Pastume da Minestra)

Comune di Galliera -

Ruoli per tasse per conto dei Consorzi idraulici bolognesi : Riolo e Calcarata.

Bologna, 1875, dicembre 24. Avviso di cm. 43 x 30 del Sindaco del Comune di Galliera.

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Book number: 0-28401

Catalogue: Bandi

Keywords: (Bandi - Bologna)

Comune di Malalbergo -

Ruoli per tasse per conto dei Consorzi idraulici bolognesi : Riolo e Calcarata. Canale della Botte.

Bologna, 1875, dicembre 24. Avviso di cm. 43 x 30 del Sindaco del Comune di Malalbergo.

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Book number: 0-28402

Catalogue: Bandi

Keywords: (Bandi - Bologna)

Comune di Bazzano -

Ruoli per tasse per conto dei Consorzi idraulici bolognesi : Cavamento Palata. Dosolo.

Bologna, 1874, dicembre 23. Avviso di cm. 43 x 30 del Sindaco del Comune di Bazzano.

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Book number: 0-28403

Catalogue: Bandi

Keywords: (Bandi - Bologna)

Comune di Castel d'Argile -

Ruoli per tasse per conto dei Consorzi idraulici bolognesi : Riolo e Calcarata.

Bologna, 1874, dicembre 29. Avviso di cm. 43 x 30 del Sindaco del Comune di Castel d'Argile.

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Book number: 0-28404

Catalogue: Bandi

Keywords: (Bandi - Bologna)

Comune di Crespellano -

Ruoli per tasse per conto dei Consorzi idraulici bolognesi : Cavamento Palata. Dosolo.

Bologna, 1874, dicembre 25. Avviso di cm. 43 x 30 del Sindaco del Comune di Crespellano.

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Book number: 0-28405

Catalogue: Bandi

Keywords: (Bandi - Bologna)