Asaert, Willem (teksten), Sergio Herman (recepten) en Filip Claus (fotogr.).

L'Amour des moules. Over mosselen en mensen. [Gesigneerd door Sergio Herman.]

Antwerpen Minestrone 2012 Softcover, 128pp., 17.5x25.5cm., ills. in kleur, in goede staat (omslag met lichte gebruikssporen). Omslag kan opengevouwen worden tot filmposter. Gesigneerd door Sergio Herman. ISBN 9789490028497. Aansluitend op de documentairefilm 'L'Amour des Moules' van regisseur Willemiek Kluijfhout worden hier twaalf boeiende portretten neergezet van mensen wiens leven intens verbonden is met de mossel. Het toont ons hoeén waarom de mossel mensen verre van onberoerd laat. Culinair journalist Willem Asaert lokt daartoe alle personages uit hun schelp en fotograaf Filip Claus brengt hen - ten voeten uit - in beeld. Met tien recepten demonstreert sterrenchef Sergio Herman ho lekker mosselen kunnen smaken en door Tony Le Duc worden ze appetijtelijk in beeld gebracht.

SomeThingz, books etceteraProfessional seller

Book number: 9729

Keywords: Kookboeken / Dranken / Tabak / Culinaria mosselen mossels gerechten recepten kweek kweken kookboek sergio herman filip claus willem asaert sterrenchef

Asaert,Willem & Marc Declercq.

De chefs van België. De smaakmakers van de Belgische keuken.

Tielt, Lannoo, 2011. 499 blz. Met foto''s. Gebonden. Goed. #978902099708. [158891]

Rob Kok Old Books & PrintsProfessional seller

Book number: 158891

ASAERT, WILLEM ; DECLERCQ, MARC

De chefs van België De smaakmakers van de Belgische keuken

Lannoo / Cera. 2011. Gekartonneerd, 23x29cm. zw/w- en kleurfotografie : Kris Vlegels en Andrew Verschetze, 500pp. in prima staat.

Willy TibergienPrivate seller

Book number: 028954

Catalogue: culinaria

Asaert,Willem.

Kasteel Withof.

Tielt, Lannoo, 2007. 128 blz. Met kleurenfoto's van Cees Roelofs. Gebonden. Als nieuw. #978902096633. [146701]

Rob Kok Old Books & PrintsProfessional seller

Book number: 146701

ASAERT,WILLEM

KASTEEL WITHOF

Tilt n.d., 125 pp., plates a226

Moby DickProfessional seller

Book number: 204100

Catalogue: Koken

ASAERT, WILLEM

Kasteel Withof

Tielt, Belgium, Lannoo Publishers. 2007. (ISBN: 9789020966633). Hardcover. Used, Hardcover in good condition. No jacket. Text in English, French and Dutch. Boards are lightly marked. Spine ends, upper leading corners and upper edges are very lightly bumped. Pages are clean and contents are clear throughout. Binding is sound. HCW. Good/No Dust Jacket.

PsychoBabel BooksProfessional seller

Book number: 296277

Catalogue: Cooking & Drinking

Keywords: 9789020966633

Daphne Aalders 61935, Willem Asaert 62484, Marc Declercq 17358, Veerle De Pooter 234358

Heet

Minestrone. Paperback. Het gedurfde culinaire bookazine Kook Ze! is aan zijn zesde editie toe. Kook Ze! Heet is niet enkel een nummer met pikante spijzen, maar goochelt ook met hoge temperaturen en culinaire erotiek. Kortom een nummer waar eetlust en wellust elkaar ontmoeten.De chili-heetparade, hoe heter hoe beter?Bart Moeyaert: Erotiek aan de keukentafel.Afrodisiaca, krijg je echt zin in seks?De favoriete hete plekjes van Debbie pappyn.Harissa? Vindaloo? Hete pret met Madame Jeanette!Fotogalerij: naakt, kitch en zeebeesten uit Beluga.Thaise salades, kruidige soepen en pikante nagerechten.40 gerechten van pittig tot vlammend heet. ISBN: 9789490028121. Cond./Kwaliteit: Goed.

De SlegteProfessional seller

Book number: 479724

Catalogue: Koken

Keywords: 9789490028121

Marc Declercq,Willem Asaert

Roger & I: 48 Colleagues on the lasting Influence of Roger Souvereyns: 42 Chefs Talk About Their Mentor Roger Souvereyns

Lannoo Publishers. Hardcover ISBN: 9401456658, Condition: New.

Aardvark Rare BooksProfessional seller

Book number: mon0000300568

Michaël Vrijmoed 128926, Willem Asaert 62484

Vrijmoed. De kok, zijn producten en zijn signatuur

Lannoo. Hardback. Pp: 160. De keuken van Michaël Vrijmoed: van topproduct naar topgerecht In dit kookboek vertrekt Michaël Vrijmoed, chef-eigenaar van restaurant Vrijmoed telkens van een uniek en vaak seizoensgebonden product, dat soms minder bekend, gebruikelijk of toegankelijk is. Met zijn grote vakkennis, gedrevenheid en technische bagage tilt hij dit product op tot telkens drie verschillende gerechten van topniveau, waarbij textuur, smaak en mondgevoel belangrijk zijn. Het resultaat is geen spektakelkeuken, maar 36 verrassende gerechten, die onmiskenbaar het stempel van Vrijmoed dragen. ISBN: 9789401424479. Cond./Kwaliteit: Goed.

De SlegteProfessional seller

Book number: 819826

Catalogue: Koken

Keywords: 9789401424479

Willem Asaert 62484, Sergio Herman 11024

L'Amour des moules

Minestrone. Hardback. Pp: 212. Mosselen. We krijgen meteen de associatie met gezellige eetcafés, dampende pannen, friet en bier. Maar staan we ooit stil bij waar de mossel vandaan komt? En hoe ziet het leven van de mossel er uit? De documentaire L'Amour des Moules van Willemiek Kluijfhout beantwoordt deze vragen. Op lyrische wijze slaat deze sensuele film een brug tussen de mossel en de mens. Aan de hand van verschillende personages die met mosselen werken, krijgen we een doorkijk in de levenscyclus van de mossel. Wat blijkt? Ook de mossel kent liefde, erotiek, geboorte, hechting, puberteit en dood. Het is lente. Een opgewonden mannetjesmossel spuit zijn zaad in het water. Het vrouwtje laat zich erdoor verleiden en werpt haar eitjes uit. Dit magische moment onderwater wordt nauwkeurig geregistreerd door de camera. Annelies kijkt liefdevol toe. Zij laat mossels paren en zelf net zwanger. Ze neemt ons mee in de seksuele beleving van de mossel. Af en toe helpt ze de mossel een handje, wat een niet onomstreden procedé is binnen de mosselwereld. Henk en zijn oude vader Stef zijn mosselkwekers van de oude stempel die van oudsher hun mosselzaad gewoon uit de Waddenzee halen. Echter, dit jaar wil dat maar niet lukken en het jaar daarvoor ging het ook al mis. Want of de mossel zaad gaat geven blijft een groot mysterie. Daarbij wordt het bedrijf van Henk in zijn voortbestaan bedreigd vanwege toenemende druk van milieumaatregelen. De mosselkweek zou uit de Waddenzee moeten verdwijnen. Via het prille begin van de mossel gaan we naar de menselijke foetus. Chirurg Jan Deprest opereert regelmatig baby's in de baarmoeder. Vanwege het gaatje dat hij in de baarmoederwand aanbrengt, wat kan gaan lekken, ontstaat de kans dat de foetus overlijdt. Wat heeft Jan Deprest nu ontdekt? Dat mosseltjes zich na geboorte desperaat aan elkaar hechten. Ze produceren daartoe een lijm dat zelfs in de meest vochtige omstandigheden kan plakken. Zou deze mossellijm niet bruikbaar zijn tijdens de operaties in baarmoeders? En weten wij dat die miljoenen mosselen die ze in België consumeren allemaal uit Nederland komen? Al jaren probeert de Belgische ondernemer Willy Versluys met zijn 'Belgica mossel' de eerste Belgische mossel op de markt te brengen. Gaat hem dit ooit lukken? Parallel aan zijn quest zien we hoe er in Zierikzee drukke voorbereidingen gaande zijn voor het jaarlijkse mosselfeest. Want het leven van de mossel nadert zijn bestemming: de zwarte mosselpan. Ieder jaar wordt het mosselseizoen geopend met de bekroning van de mosselprinses. De verkiezing is uiterst geheim en een serieuze zaak. Welke jonge vrouw mag dit jaar het felbegeerde gouden mosselkroontje dragen? En zal het bedrijf van Henk alle tegenslag overleven? 2012, Documentaire, kleur, DCP, 80 minuten Nederlands / Belgische co-productie Scenario en Regie: Willemiek Kluijfhout Producent: Reinette van de Stadt voor TRUEWORKS Coproducenten: Bram Crols en Mark Daems voor ASSOCIATE DIRECTORS De documentaire film 'L'Amour des Moules' komt in première op het Filmfestival 'Film by the Sea' op 15/09/2012. ISBN: 9789490028497. Cond./Kwaliteit: Redelijk.

De SlegteProfessional seller

Book number: 147840

Catalogue: Koken

Keywords: 9789490028497

Willem Asaert

passie van vijf hobbykoks, Bulthaup

Stichting Kunstboek, Hardcover, 29 x 24 cm, 128 p., 120 illustraties, Nederlands, Fine copy. Including an index. ISBN 9789058562609.
¶ Vijf hobbykoks laten hun culinaire passie de vrije loop en spitten hun favoriete food thema uit met zeven heerlijke gerechten: Francine Loozen kookt subliem met bloemen en bloesems, Philippe Mottrie tovert pareltjes met Zuiderse olie- en azijnsoorten, Hilde Van Ruymbeke brengt verrukking met hot.

Erik Tonen BooksProfessional seller

Book number: 45676

Catalogue: Gastronomie ; Gastronomy ; Gastronomie ; Gastronomie

Keywords: voedsel eten drinken