BERTOLUZZA Aldo. - IL RINASCIMENTO IN CUCINA. Curiosità e ricette trentine di gastronomia comparata dalla Corte POntificia alla Corte del Principato di Trento.

Trento, Dossi, 1975 in-8, pp. 262, (4), leg. t. tela edit. Con dedica sulla prima carta bianca. Con numerose ill., anche a p. pag., tratte da antichi testi di cucina. Ampia bibliografia da cui si sono attinte le ricette, comprendenti anche alcuni manoscritti. [166]