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Lutz Bertling - Erlaubt-Verboten in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Lebensmittelrechtliche Bestimmungen praktisch angewandt

, Deutscher Fachverlag, Auflage: 10.. 434, 24,4 x 17,4 x 3,2 cm, Hardcover. Zustand: 2. Das seit vielen Jahren in der Branche geschätzte Buch "Erlaubt - Verboten in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung" wurde für die 10. Auflage wiederum erweitert und aktualisiert. Es vermittelt Gastronomen und den Verantwortlichen in der Gemeinschaftsverpflegung die Grundlagen des Lebensmittelrechts für die tägliche Praxis. ISBN: 3866411057. Gewicht/weight: 2000 gr.
EUR 147.90 [Appr.: US$ 172.26 | £UK 128.25 | JP¥ 25393] Book number BN13677

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