Marc Declercq , Frank Croes - Desserts & wijn : Creatieve Combinaties Van Toppatissiers

Lannoo 2008, 2008 Hardcover, 176 pagina's, Nederlands, 310 x 240 mm, boek in prima staat, met kleurrijke foto's om honger van te krijgen. ISBN 9789020973495. ¶ Zoete desserts kun je perfect combineren met wijn, mits je een aantal regels in acht neemt. Na de succesboeken Groenten & wijn, Kaas & wijn, Vis & wijn en Vlees & wijn neemt auteur Marc Declercq de combinatie van nagerechten en wijn onder de loep. Als smaakmaker biedt hij een overzicht van de zoete wijnen en schetst hij de ontwikkeling van desserts van vroeger tot nu. Sommelier William Wouters geeft op zijn beurt de best passende dessertwijnen weer. Marc Declercq pakt vervolgens uit met diverse toppatissiers uit binnen- en buitenland: klinkende Belgische namen als Pierre Marcolini, Gunther Van Essche van Del Rey, Philippe Vandecappelle van huis Mahieu en Thierry Wynant van banketbakkerij De Baere lichten hun liefde voor het vak toe en geven telkens vier huisrecepten prijs. Daarnaast komen ook de Nederlandse gevestigde waarden Adriaan van Haarlem (Huize van Wely) en Jeroen Goossens (Crème de la crème) aan bod, naast de Franse toppatissiers Christophe Michalak (Plaza Athenée, Parijs) en Arnaud Larher (Le Péché Mignon, Parijs). Roger van Damme, de peetvader van de moleculaire patisserie, sluit deze indrukwekkende lijst af. Ook de jonge generatie krijgt een eervolle plaats in het boek: Ann en Els Decoen vertellen hoe je zonder gebruik van bakmengsels klassieke recepten bereidt, zoals een eclair, een rijsttaart, een merveilleux of een javanais. Fotograaf Frank Croes legt alle heerlijkheden tot in de kleinste details vast.

See/Hide Conditions of Sale

Following conditions of sale apply:
Terms of Sale

• Books are offered if unsold. The order of incoming orders is strictly respected.
• The online books are not available in our store at Kloosterstraat 48
. • Payment must be made before delivery; the ordered books are reserved for 12 days, pending payment or confirmation before shipment.
• Prices are net and VAT free (margin scheme) and expressed in EURO.
• Shipping and payment costs are at the buyer's expense. Shipping is at the seller's risk.
• Customer has a 100% guarantee and a free 14-day return policy within Europe.
• Ordered books remain our property until payment has been received.
• If the ordered work does not meet the stated description, return is permitted within 14 days.
• Our VAT number BE0502.208.392
• 100% guarantee!


Verkoopvoorwaarden

• Boeken worden aangeboden mits onverkocht. De volgorde van binnenkomende bestellingen wordt strikt gerespecteerd.
• De boeken on-line zijn niet aanwezig in onze winkel in de Kloosterstraat 48.
• Betaling dient te gebeuren alvorens levering ; de bestelde boeken worden gedurende 12 dagen gereserveerd, in afwachting van de betaling of bevestiging voor verzending.
• Prijzen zijn netto en BTW vrij (margeregeling) en in uitgedrukt in EURO.
• Verzending- en betalingskosten zijn ten koste van de koper. Verzending gebeurt op risico van de verkoper.
• Klant heeft 100% garantie en een kosteloos retourrecht van 14 dagen binnen Europa.
• Bestelde boeken blijven onze eigendom tot de betaling is ontvangen.
• In geval het bestelde werk niet aan de vermelde beschrijving voldoet, wordt terugzending toegestaan dit binnen de 14 dagen.
• Ons BTW nummer BE0502.208.392
• 100% garantie!


Lieferbedingungen und Geschäftsbedingungen

• Bücher werden angeboten, wenn unverkauft. Die Reihenfolge der Auftragseingänge wird strikt eingehalten werden.
• Zahlung muss vor der Auslieferung durchgeführt werden; bestellte Bücher werden während der 12 Tage in Erwartung der Zahlung oder Versandbestätigung reserviert werden.
• Unsere Steuernummer BE0502.208.392
• 100% Garantie!


Conditions de Vente

• Les livres sont offerts si invendus. L'ordre des commandes entrantes sera strictement respecté.
• Notre numéro de TVA BE0502.208.392
• 100% garantie!