STROHL Général - Les Cahiers de Cuisine du Général Strohl

Editions de La Martinière, 2005. In-folio relié pleine toile éditeur vieux rose, motif dessiné et titré au premier plat. 1136 recettes de cuisine, salées et sucrées, en 119 pages, rehaussées de 270 dessins réalisés aux crayons de couleur constituent, selon le Général Strohl "la bonne cuisine française, avec ses fines spécialités et ses plats de haut goût". "Général en retraite de l'armée française, Jean Strohl (1874-1955) s'était retiré dans les années 1950, avec sa femme et sa fille dans sa villa du Trayas, près de Saint-Raphaël dans le Var. C'est là qu'il a couché sur de grands registres noirs, les recettes glanées au cours de sa carrière, puis scrupuleusement exécutées par sa gouvernante et cuisinière Laurence". En hommage à sa grand-mère Laurence, Chantal Bardin donne aujourd'hui une nouvelle vie à ces cahiers. Elle a associé dans cette aventure deux amies, Marie-Hélène Drillon, "cuisinière chevronnée et instinctive", et Isabelle Laburthe-Tolra, "gourmande et amoureuse de la cuisine" (Biblio. Néorestauration 2005). Envoi autographe d'Isabelle Laburthe-Tolra en page de titre. Une tache en partie haute du dos et une tache claire au premier plat partie haute, sans gravité, corps de l'ouvrage en très bon état. Peu courant

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