MAINCENT Michel - Cuisine de référence. Préparations et techniques de base. Fiches techniques de fabrication.

Editions BPI, 1993. In-4 relié cartonnage souple éditeur. 800 pages avec photos de Yves Poccard-Chapuis et L. Delmas. Véritable ouvrage de référence, à obtenu en 1994, le grand prix du meilleur ouvrage de l'Académie Nationale de Cuisine. Très bon état. Peu courant

EUR 75.00 [Appr.: US$ 87.24 | £UK 65 | JP¥ 12935] Book number 180976

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