Alexandre Viard - LE CUISINIER IMPERIAL, ou l'art de faire la cuisine et la patisserie pour toutes les fortunes... Huitième édition augmentée d'une Notice sur les Vins..

Paris, Barba, 1814. Un volume (12x20 cm) di XVI-447 pagine. Traccia interna di scotch al primo quaderno: doveva trattenere le pagine di introduzione che infatti sono staccate. Firma di possesso (Dominique Durat) alla pagina di titolo. Qualche fioritura e brunitura del margine lungo tutto il volume, che peraltro non ha sottolineature o macchie pur essendo stato evidentemente usato. Legatura coeva in mezza pelle, dorso ornato e dorato con usure e fessura alle cerniere; abrasioni ai margini dei piatti; un angolo piegato al retro. Discreto esemplare, genuino in tutte le sue parti, esterne ed interne. L'ottava edizione (la prima è del 1806) ha la caratteristica di essere l'ultima stampata sotto Napoleone primo: dalla nona edizione il manuale si adatta ai cambi di regime, si denomica Cuisinier Royal sotto la restaurazione, per ritornare Imperial con l'avvento di Napoleone terzo e quindi National nel 1875. Si può considerare il più famoso ricettario francese dell'800. Importante anche la Nota sui vini, che non c'era nelle prime edizioni. Vicaire p.860.

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